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青稞加工設(shè)備廠家解讀青稞的應(yīng)用領(lǐng)域
日期：2021-01-14 11:05:05 點(diǎn)擊：次
在糧食作物中，青稞有高蛋白、高纖維、高維生素、低脂肪、低糖的特點(diǎn)，因此通過青稞加工設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品，因其口感好，營養(yǎng)豐富受到很多人的青睞。那么目前青稞主要應(yīng)用在哪些領(lǐng)域呢？跟隨青稞加工設(shè)備生產(chǎn)廠行家來看看吧！
盡管青稞是青藏高原最主要的糧食作物，但由于加工技術(shù)落后，產(chǎn)品口感較差，雖然在解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民眾的溫飽問題中做出了突出貢獻(xiàn)，但在擺脫貧困的過程中遠(yuǎn)沒有發(fā)揮其重要作用。在幾百年的歷史中，青稞只是在釀酒和磨制糌粑上有所運(yùn)用。
青稞品種含高淀粉和低纖維成分，具有高的消化能力，是釀酒工業(yè)的理想原料。青稞酒歷史悠久，距今已有2000年以上的歷史，現(xiàn)代青稞酒早已實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)。目前以青稞為原料開發(fā)的酒品主要有青稞白酒、青稞干酒、青稞啤酒和青稞營養(yǎng)酒等。
青稞具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和突出的醫(yī)藥保健作用，是開發(fā)保健型飲料的最佳原料之一。以青稞為主要原料，藥用植物、蔬菜等為配料制作的保健型飲料更接近中國人的消費(fèi)習(xí)慣，發(fā)展空間很大，目前開發(fā)的青稞燕麥飲品茶、青稞礦泉水保健飲料、青稞酒渣飲料、青稞保健茶，均完整地保留了青稞以及各種藥用植物成分及功能價(jià)值，具有特殊的青稞香味，無咖啡因、低糖。
青稞作為世界第三極糧食作物及青藏高原特色農(nóng)產(chǎn)品，有著廣泛的營養(yǎng)保健價(jià)值和開發(fā)潛質(zhì)，如何利用國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，開展青稞精深加工技術(shù)，把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，使青稞食品走出青藏高原區(qū)域，走向更大的市場(chǎng)，是目前青稞加工設(shè)備廠家需要研究的重要課題。
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