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定期做好小米加工設(shè)備清潔工作的目的
日期：2020-12-17 11:17:47 點擊：次
小米加工設(shè)備是一種食品生產(chǎn)機(jī)器，因此日常對于其的衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)是非常高的，需要工作人員做好設(shè)備的日常清潔工作，確保加工產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。但是小米加工設(shè)備有很多的部件組合而成，如何正確清理設(shè)備才能確保衛(wèi)生安全呢？
在小米原料中，會為加工設(shè)備帶來大量的細(xì)菌，如果不進(jìn)行清理的話，就會產(chǎn)生大量的細(xì)菌殘留，對飲食健康造成影響。
清洗加工成套設(shè)備的工具上有可能也會存在細(xì)菌，如果不清理也會影響加工的質(zhì)量。
同時，小米加工設(shè)備的排放廢水一樣需要做好殺菌的工作，這樣才可以保證廢水的循環(huán)再次利用。
小米加工設(shè)備加工的稻谷，要保持一定的干燥度，一般含水率不能大于14%&15%。稻谷含水率過高時，米粒破碎大，影響稻米質(zhì)量，而且消耗動力也隨著增大。要注意檢查稻谷中是否有釘子、石塊等雜物，以免進(jìn)入碾白室引起堵塞或損壞米篩。開機(jī)前應(yīng)對米篩、米刀、滾筒芯等機(jī)件進(jìn)行檢查，看螺栓、螺母是否擰緊。開機(jī)前轉(zhuǎn)動滾筒，查看是否有塞卡。開機(jī)時先空負(fù)荷運轉(zhuǎn)到正常轉(zhuǎn)速，再將稻谷倒人加料斗，并隨時注意碾米機(jī)運轉(zhuǎn)情況。
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