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工作人員需要重視小米加工設(shè)備的清潔工作
日期：2020-11-11 13:45:57 點(diǎn)擊：次
小米加工設(shè)備是生產(chǎn)我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖称返脑O(shè)備，因此需要工作人員密切注意加工產(chǎn)品的食品衛(wèi)生安全，才能保證我們的人身安全。同時也需要確保設(shè)備本身以及生產(chǎn)環(huán)境的干凈衛(wèi)生，這就需要工作人員重視設(shè)備的日常清潔工作。
在小米原料中，會為小米加工設(shè)備帶來大量的細(xì)菌，如果不進(jìn)行清理的話，就會產(chǎn)生大量的細(xì)菌殘留，對飲食健康造成影響。清洗小米加工成套設(shè)備的工具上有可能也會存在細(xì)菌，如果不清理也會影響加工的質(zhì)量。
小米加工成套設(shè)備加工的稻谷，要保持一定的干燥度，一般含水率不能大于14%&15%。稻谷含水率過高時，米粒破碎大，影響稻米質(zhì)量，而且消耗動力也隨著增大。要注意檢查稻谷中是否有釘子、石塊等雜物，以免進(jìn)入碾白室引起堵塞或損壞米篩。開機(jī)前應(yīng)對米篩、米刀、滾筒芯等機(jī)件進(jìn)行檢查，看螺栓、螺母是否擰緊。開機(jī)前轉(zhuǎn)動滾筒，查看是否有塞卡。開機(jī)時先空負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)到正常轉(zhuǎn)速，再將稻谷倒人加料斗，并隨時注意碾米機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
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