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　　在糙米經(jīng)過大米加工成套設(shè)備之前，稻谷在自然形成糧堆時(shí)，由于糧粒的顆粒比較小，內(nèi)聚力也小，下落時(shí)向四面流動成為一個(gè)圓錐體的性質(zhì)稱之為稻米的散落性，稻米的散落性通常用靜止角來表示。

　　糧粒在糧堆的斜面上停止或者運(yùn)動與否，受到糧粒在斜面上受力的制約，當(dāng)使糧粒下落的力大于阻礙糧粒下滑的力，糧粒就會下落；反之，糧粒就會停留在斜面上。那么在小米加工設(shè)備中影響稻谷散落性的因素都有哪些呢？

　　影響設(shè)備稻米散落性的因素也比較多，主要包括糧粒的大小，形狀、表面光滑程度、籽粒的飽滿度、雜質(zhì)的含量等。粒大、飽滿、圓形粒狀、表面光滑、雜質(zhì)少的稻谷灑落性好，反之散落性比較差。不同的稻米之間，具有不同的散落特性。此外，稻米中含雜質(zhì)的量增加，其散落性也會降低，稻米的水分含量增加，散落性也降低。這是由于稻米水分含量的增加，使糧粒的表面粘滯，糧粒間的摩擦力增大的結(jié)果。當(dāng)?shù)久装l(fā)熱霉變后，散落性會完全喪失，形成結(jié)頂?！?/div>